Pathogenic Risks in Courier-Based Food Delivery Systems: Integrating Microbiological Surveillance into Zambias Food Safety Framework
Deze studie, uitgevoerd tijdens de cholera-uitbraak van 2025/2026 in Lusaka, toont aan dat 69% van de voedselbezorgtassen in Zambia besmet is met pathogenen, waarbij onvoldoende schoonmaakpraktijken de belangrijkste risicofactor zijn en de noodzaak onderstrepen voor strengere hygiëneprotocollen binnen het voedselveiligheidskader.